Mon Cooking: "Paella día de la madre"

Hoy os traigo una receta especial, no por el plato, si no por el acontecimiento que vivimos el día de la madre, y como había que celebrarlo, hicimos una paella, nada más y nada menos que para 20 personas! yo hice de pinche de cocina, la autora fue María, una amiga de mi madre, el resultado fue espectacular, estaba riquísima, y más de uno repitió.


Paella con pollo y magro:

Arroz
Gambas
Almejas
Pollo
Calamares
Mejillones
Tomate natural
Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite
Colorante o Azafrán

Para decorar:

Pimiento Rojo
Huevo cocido
Langostinos
Mejillones

En una paellera echamos aceite y sofreímos la cebolla y el tomate natural, cuando esté dorada añadimos el pollo y vamos removiendo

Añadimos los calamares, almejas mejillones, y se añade el caldo que han soltado los mejillones al cocerse.

Pasado unos minutos, añadimos las gambas...

Dejamos cocer durante 10 minutos aproximadamente. En un mortero, se machaca un ajo y un poco de perejil y se reparte por toda la paellera; añadimos la sal, colorante o azafrán al gusto y dejamos cocer durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos el arroz, un vaso de arroz por persona y el doble de caldo.

Dejamos cocer...

Mientras termina de cocer, vamos decorando (ingredientes un poco a gusto).cuando ya está lista, la tapamos y  dejamos reposar unos 10 minutos.

Y lista para chuparse los dedos! el tema receta  "paella", según quién la haga, tiene muchas posibilidades con los ingredientes, va un poco a gusto del consumidor, ésta en concreto,  (una de las muchas que he probado) merece una buena puntuación, enhorabuena María! el resultado fue delicioso.



Lo mejor de todo, es que pasamos un día muy divertido en muy buena compañía.


Besos mil!!!